TRÉ BÀ ĐÀO - "KHÔNG PHẢI DẠNG VỪA ĐÂU"

Ngoài các loại nem, giò, chả, tré là món ăn đặc sản của người dân các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, được nhiều đấng mày râu yêu thích trong những bữa nhậu. Tuy không phải món ăn cao sang nhưng TRÉ có mặt ở hầu hết những dịp lễ Tết hay làm quà biếu cho những người con xa xứ.

Cách chế biến Tré Bà Đào

Chế biến tré Bà  theo kiểu truyền thống không quá cầu kỳ, bao gồm các bước sau, nhưng để ché ngon thì cũng cần có những kiểu thức riêng của mỗi cơ sở.

– Thịt đầu heo, thịt đùi heo luộc lên, xắt miếng vừa ăn

– Tai heo,thịt đầu heo, thịt đùi heo, riềng, tỏi thái mỏng, trộn đều với nhau. Thêm gia vị vừa ăn.

– Bỏ thính vào trộn đều với nhau.

– Lau lá ổi sạch, lót lá ổi trong lá chuối hoặc rơm rồi cho thịt vào gói lại cho thật chặt. Phủ lá chuối hoặc rơm bên ngoài rồi cột lại thành bó (mỗi bó 0,2 kg. Để nơi thoáng mát, trong 3 ngày, 2 đêm là ăn vừa).

Các loại thịt được trộn với gia vị gồm mì chính, đường, nước mắm, muối. Tỷ lệ chuẩn sẽ làm nên sự khác biệt trong hương vị. Khi đã ngấm gia vị, tré được đưa vào máy ép thành từng khối và gói trong lá chuối rộng khoảng 10cm. Ngoài lá chuối, nguyên liệu còn được gói trong một lớp lá ổi tạo ra mùi thơm đặc trưng và giảm bớt độ ngấy của thịt heo khi ăn, bên ngoài cùng phủ một ít rôm/rạ.

Tré có thể ăn ngay khi làm xong nhưng ngon nhất sau 2 -3 ngày. Khi thưởng thức, món ăn này có thêm rau thơm, hành chẻ và tương ớt trưng kèm theo tỏi để tăng thêm mùi vị.

Tré Bà Đào ngon khó cưỡng

Tré trộn - TRÉ BÀ ĐÀO đặc sản miền Trung, nhưng vài năm gần đây, tré dần khẳng định vị thế “không phải dạng vừa đâu” trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn. Càng ngày, tré đang trở thành một món ăn vặt được nhiều người ưa thích, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ "ứa nước miếng".

TRÉ BÀ ĐÀO nằm ngay địa chỉ 85 Rạch Bùng Binh, P.9, Q.3. Nhìn chiếc xe chất đầy tré, nem, chả, cực đã con mắt. Nem, chả, tré trộn tại đây vừa ngon mà giá thành lại hợp lý. Đợi gì nữa mà không đến thưởng thức phải không cả nhà.

Tư vấn & đặt hàng
☞ Inbox: m.me/TreBaDao.ChinhHieu
☞ Hotline: 090 472 44 81
☞ Địa chỉ: 85 Rạch Bùng Binh, Phường 9, Quận 3, TP.HCM
☞ Website: www.trebadao.vn